Champagne et effervescents vegan : collage, dosage et liqueur d’expédition
Un vin vegan ne contient pas nécessairement un ingrédient d’origine animale, mais cette définition ne suffit pas à décrire toutes les étapes de son élaboration. Dans...
28/06/2026
Boire un bon verre de vin, c’est savourer un savoir-faire, une histoire, des terroirs, mais aussi faire un choix de consommation. Beaucoup l’ignorent encore : le vin n’est pas toujours vegan. Pourquoi ? La clarification, l’une des dernières étapes de la vinification, utilise parfois des produits d’origine animale comme la caséine (issue du lait), l’albumine d’œuf, la gélatine (porcine ou bovine) ou l’ichtyocolle (issu de la vessie de poisson).
Pourtant, les alternatives végétales existent depuis longtemps : bentonite (une argile), protéines de pois ou de pomme de terre, charbon actif, etc. Côté goût, aucune différence détectable dans le verre, mais pour celles et ceux qui veulent que leur consommation soit alignée avec leurs convictions, le vin vegan est la solution logique et agréable.
Selon un sondage 2021 de l’IFOP, près de 3 % des Français·es se déclarent véganes et 10 % végétarien·nes. Et même sans adopter un régime 100 % végétal, de plus en plus de consommateurs cherchent à réduire leur consommation de produits animaux par choix éthique, écologique ou santé (source : FranceAgriMer, 2022).
Contrairement au bio ou à l’agriculture raisonnée, le label vegan reste rare et souvent mal mis en avant en France. Il n’existe pas de cahier des charges officiel français. Les principaux repères sont les labels européens comme « Vegan Society », « EVE Vegan » ou encore le logo « Vegan V-Label ». On les trouve sur certaines contre-étiquettes, mais rarement sur les rayons ou affichés en évidence.
Bonne nouvelle : plusieurs grandes marques de supermarché s’y mettent, poussées par la demande et l’évolution des mentalités. À noter : tous les vins bio ou naturels ne sont pas vegan, même si la plupart évitent de plus en plus les pratiques traditionnelles issues de l’élevage.
Le marché bouge vite : de nouveaux vins vegan émergent chaque année et certaines références disparaissent ou changent de recette. Voici cinq marques ou gammes accessibles dans la plupart des enseignes françaises, choisies pour leur disponibilité, leur démarche claire et la qualité de leur vin. Tous ces vins sont étiquetés vegan, sur la bouteille ou le site officiel de la marque.
| Marque / Cuvée | Enseignes Distribuées | Label Vegan | Type(s) de vin | Prix indicatif |
|---|---|---|---|---|
| Pierre Chavin "Pierre Zéro" | Carrefour, Auchan, Monoprix, Bio | EVE Vegan | Sans alcool, blanc, rosé, rouge | 8-10 € |
| Gris de Gris Paul Mas | Carrefour | EVE Vegan | Rosé | 5-7 € |
| Castell d’Or "Bio & Vegan" | E. Leclerc, Système U, Auchan | V-Label/Vegan | Cava, rouge, blanc | 4-7 € |
| Carrière Pradal La Belle Pierre | Casino, Intermarché, Carrefour | Vegan (mention) | Saint-Chinian (rouge) | 5-9 € |
| Les Vignerons de Buzet | Auchan, Leclerc, Casino, Intermarché | Vegan Society | Rouge, rosé | 4-7 € |
Longtemps, la question ne se posait pas : les pratiques viticoles étaient mystérieuses pour le grand public, la clarification au blanc d’œuf ou à la gélatine rarement détaillée. Aujourd’hui, la transparence devient la norme. Face à la montée des attentes éthiques et au besoin de faire évoluer leurs pratiques, de plus en plus de producteurs s’engagent : pas seulement pour répondre à la demande, mais aussi pour apporter de la cohérence à leurs valeurs (Source : Vitisphère).
Quelques chiffres marquants sur l’évolution du marché :
Ce mouvement va au-delà de la mode. Il traduit un désir de cohérence entre plaisir, santé, écologie, et respect du vivant.
Le passage à la clarification végétale ne modifie pas le profil gustatif du vin. Plusieurs études (voir, par exemple, Food Navigator) confirment qu’aucun panel d’œnologues n’est capable de différencier — à l’aveugle ! —un vin clarifié à la bentonite d’un vin clarifié au blanc d’œuf.
Le choix d’un vin vegan peut ainsi se faire les yeux fermés côté palais, tout en ouvrant la porte à de nouvelles expériences : rosé frais pour le brunch, crémant vegan pour les moments festifs, rouges du Sud à partager entre amis… Les vins vegan disponibles en supermarché sont désormais multiples et conviennent à tous les instants de la vie.
La Révolution Vins Vegan continue : la carte des supermarchés devient un peu plus verte et éthique chaque mois. Ouvrez l’œil lors de votre prochaine visite au rayon vin et n’hésitez pas à échanger, à partager vos découvertes… La révolution, c’est ensemble qu’on la fait, un verre à la main !