Champagne et effervescents vegan : collage, dosage et liqueur d’expédition
Un vin vegan ne contient pas nécessairement un ingrédient d’origine animale, mais cette définition ne suffit pas à décrire toutes les étapes de son élaboration. Dans...
12/04/2026
La demande de vins vegan ne cesse de croître. À Marseille, ville cosmopolite et engagée, ce phénomène prend une ampleur particulière. Selon une étude du cabinet Xerfi (2023), le marché du vin vegan a connu une croissance annuelle de 15 % en France ces cinq dernières années. Pourtant, choisir un vin véritablement vegan dans l’offre pléthorique des supermarchés marseillais reste un défi pour beaucoup.
Or, ce choix est avant tout une question d’engagement éthique et de transparence : en France, la filtration des vins utilise encore largement des produits d’origine animale, à l’instar de l’albumine d’œuf, de la gélatine de porc ou de la caséine (source : Agriconfiance, 2022). Il existe pourtant des alternatives, dont le V-Label est aujourd’hui le repère le plus fiable en rayon.
Le V-Label est un label d’origine suisse, fondé en 1996 par l’Union végétarienne européenne. Il s’agit d’un des rares repères officiels et indépendants permettant d’identifier un produit vegan – y compris le vin.
À la différence de certaines mentions “vegan” auto-attribuées, le V-Label apporte une garantie indépendante. L’apparition du V-Label sur les bouteilles en France date principalement de l’après-2018, portée par l’évolution des attentes de consommation (source : LSA Conso).
Il n’est jamais simple de s’y retrouver dans la profusion d’étiquettes, de mentions et de logos souvent abscons. Pourtant, quelques astuces techniques et visuelles permettent de gagner un temps précieux au rayon vin d’un supermarché marseillais.
Attention : certains vins mentionnent "sans produits d’origine animale" sans porter ce label. Seul le pictogramme officiel garantit le contrôle.
| Logo | Signification | Garantit le caractère vegan ? |
|---|---|---|
| AB (Agriculture Biologique) | Certification bio française | Non |
| Eurofeuille | Bio européen | Non |
| Vegan Society | Label vegan anglais, rare en France | Oui |
| V-Label | Certification végane européenne | Oui |
Les labels "bio" ou "nature" ne garantissent pas l’absence d’ingrédients ou d’auxiliaires d’origine animale. Un vin bio peut avoir été clarifié avec du blanc d’œuf ou de la colle de poisson !
Pour s’assurer, il est possible de photographier le logo pour le comparer via le site V-Label Europe, qui offre une base d’images vérifiée.
Le marketing autour du “vegan” s’intensifie… mais toutes les mentions ne se valent pas. Voici quelques pièges fréquents à éviter :
S’il n’existe pas de chiffrage spécifique pour la France, diverses études (par exemple, Foodwatch, 2023 ; Université d’Oxford, 2018) rappellent que la production de colles d’origine animale est significativement plus impactante que leurs alternatives végétales (protéines de pois, bentonite, charbon actif...). On estime en moyenne que l’empreinte carbone du vin clarifié sans animal est inférieure de 15 à 25 % par rapport à leur équivalent utilisant la caséine ou la gélatine (source : Wine & Spirits Trade Association).
En optant pour une bouteille porteuse du V-Label, on réduit non seulement l’impact animal, mais on encourage des filières viticoles plus respectueuses du vivant.
À Marseille comme ailleurs, choisir un vin vegan labellisé V-Label, c’est agir concrètement pour la cohérence entre éthique, plaisir et respect du vivant, tout en profitant du meilleur de la viticulture.
Pour approfondir vos connaissances :