Quelles pépites vegan dénicher aujourd'hui en Espagne et en Italie ? Le guide pour importateurs français

Pourquoi l’Espagne et l’Italie séduisent les importateurs de vins vegan

Adeptes du changement dans leur verre, les importateurs français scrutent avec de plus en plus d’attention l’offre vegan au-delà de nos frontières. L’Espagne et l’Italie, deux géants viticoles, se distinguent aujourd’hui par une montée en puissance des domaines engagés. Le phénomène n’a rien d’anecdotique. Selon l’Observatorio Español del Mercado del Vino, la part de vins certifiés vegan produits en Espagne a doublé entre 2020 et 2023, tout comme l’offre italienne, sous l’impulsion du label V-Label notamment (source : V-Label).

Qu’il s’agisse d’éthique, de croissance du marché veggie, ou d’innovation, sélectionner des domaines vegan espagnols et italiens, c’est surfer sur une vague plus profonde qu’une simple tendance. Voici comment s’orienter et quelques incontournables à connaître.

Le vin vegan : de quoi parle-t-on exactement ?

Un vin vegan ne contient pas d’ingrédients d’origine animale et n’a pas été filtré, ni clarifié, avec des produits issus d’animaux (colle de poisson, blanc d’œuf, gélatine…). La plupart des domaines optent pour des alternatives végétales (protéines de pois, argile, charbon actif) voire pour l’absence totale de collage, ce qui protège le caractère du vin (source : La Revue du Vin de France).

• Certifications courantes : V-Label, Vegan Society, étiquetage européen.
• Attention : Un vin bio ou naturel n’est pas automatiquement vegan.

Panorama des labels vegan en Espagne et en Italie

L’identification claire sur les bouteilles facilite grandement le travail de sélection des acheteurs. Voici le point sur les principaux labels et leur reconnaissance :

Démarches et motivations : la carte d’identité des domaines vegan

En Espagne comme en Italie, la motivation à passer au 100 % vegan se superpose souvent à une approche plus large : biologique, biodynamique voire nature. Mais le critère de filtration reste le point noir du vin traditionnel qui empêche la mention vegan sur de nombreux crus pourtant qualitatifs.

• En Espagne, la région de Castilla-La Mancha a été pionnière, tirée par l’export, notamment au Royaume-Uni.
• En Italie, la demande nationale explose depuis 2018, avec des domaines historiques qui repensent leur vinification pour répondre aux attentes véganes, principalement dans les régions de Toscane et de Vénétie.

Les profils d’établissements sont variés : grands groupes exportateurs, caves coopératives, micro-vignerons. Cette hétérogénéité permet une gamme de prix et de styles adaptée à tous les segments de marché français.

Comparatif des domaines vegan emblématiques en Espagne

Quelques domaines espagnols à suivre de près, réputés sérieux tant sur la qualité que sur leur engagement vegan.

À noter sur les vins espagnols vegan

• L’export pèse lourd : les domaines s’adaptent spécifiquement aux demandes anglo-saxonnes et françaises.
• Le vegan s’inscrit fréquemment dans une logique “bio+vegan”.
• Une belle diversité de cépages autochtones : Tempranillo, Bobal, Parellada, Garnacha, etc.

Comparatif des domaines vegan incontournables en Italie

L’Italie a vu le vegan se démocratiser dans le nord, avec une progression constante en Toscane et Émilie-Romagne, régions déjà leader sur le bio. Ci-dessous, un aperçu éclairant de quelques maisons à privilégier.

À savoir spécifiquement sur l’Italie vegan

• Une part croissante des Prosecco se revendique ouvertement vegan, pour répondre au marché européen.
• Les domaines italiens communiquent de plus en plus sur l’absence de collage animal, notamment via VeganOK.
• Les caves coopératives jouent parfois un rôle moteur dans la labellisation vegan.

Conseils et points de vigilance pour importateurs français

• Demander toujours la documentation complète : La mention vegan n’est pas règlementée de façon uniforme en Europe. S’assurer de la véracité via le certificat remis par le domaine.
• Regarder au-delà du label : Certains petits domaines pratiquent la vinification vegan sans toujours prendre la peine (ou le coût) d'une certification formelle. Échanger directement avec le vigneron, examiner les fiches techniques.
• Anticiper les attentes consommateurs : L’engouement pour le vin vegan est nettement porté par les moins de 40 ans et croît parmi les consommateurs urbains (source : Wine Intelligence 2023).
• Tenir compte du style de vin recherché : Vegan ne veut pas dire uniforme ! Cépages, terroirs et choix techniques jouent davantage que la certification pour l’originalité et l’authenticité.
• Rester attentif aux modes de transport : Les producteurs les plus engagés pour le vivant proposent parfois des solutions logistiques minimisant l’empreinte carbone.

Quelques chiffres-clés pour mesurer la tendance

• En 2023, 7,8 % des vins espagnols exportés vers la France arboraient un label vegan (Spanish Exporters and Investors Club).
• 30 % des domaines italiens certifiés bio exportent désormais une cuvée labellisée vegan (Nomisma Wine Monitor 2023).
• Le marché mondial du vin vegan pèse déjà 1,1 milliard d’euros, avec une croissance annuelle prévue de 11 % jusque 2027 (Research and Markets).

Pour aller plus loin : ressources et réseaux à suivre

• V-Label : Base de données de producteurs vegan en Europe
• VeganOK : Association et certification italienne
• ProVeg France : Informations marché et actualités vegan
• Salons mondiaux : Millésime Bio (Montpellier), Vinitaly (Vérone), Prowein (Düsseldorf)

Le choix du vin vegan européen : une porte ouverte sur de nouveaux marchés

Explorer les domaines vegan d’Espagne et d’Italie, c’est miser sur l’innovation responsable, mais aussi sur une diversité de profils pour séduire toutes les cibles du marché français. Pour les importateurs, cette démarche apporte à la fois un argument éthique fort et une véritable valeur ajoutée à leur assortiment.

La dynamique du secteur vegan, entre symboles forts (Prosecco vegan, Cava vegan, rouges de Monastrell ou de Sangiovese vegan) et volume croissant à l’export, est désormais une réalité permanente du paysage européen. Anticiper, explorer, et rester exigeant : les clés d’un sourcing vegan réussi.